Кулинарные рецепты с фото  1001retsept.ru - сайт кулинарных рецептов
Главная  //  Выпечка  //  Пирожные  //  Профитроли с кремом и орешками

Профитроли с кремом и орешками

Категория: Пирожные

Профитроли со сгущенкой и орехами. Фото.Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления профитролей с вкусной сладкой кремовой начинкой и кедровыми орешками.

Профитроли – это традиционная французская выпечка, представляющая собой небольшие кондитерские изделия 4-5 см в диаметре с различными начинками. Они могут быть как со сладкими начинкам – шоколадом, кремом, так и с несладкими – сыром, грибами и даже мясом.


Название этой вкусной выпечки происходит от французского слова profitrole – небольшое вознаграждение, что можно перевести на русский язык как «мелочь, а приятно».


Ингредиенты

Для приготовления профитролей понадобится:

  • 330 г муки;
  • 350 г сливочного масла;
  • 10 яиц;
  • 330 мл воды;
  • 1 банка (400 г) вареной сгущенки;
  • ½ ч.л. растворимого кофе;
  • 3 ст.л. кедровых орешков;
  • соль.


Готовим профитроли

Для начала нужно приготовить заварное тесто. Воду доведите до кипения, добавьте 150 г сливочного масла, немножко соли, муку и варите на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут. После этого выключите огонь, охладите до 60 градусов и добавьте яйца. Все хорошенько взбейте до получения однородной массы.

Из получившегося теста сформируйте шарики 4-5 см в диаметре и выложите на смазанный маслом противень. Поместите противень в духовку и выпекайте в течение 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Пока шарики выпекаются в духовке, приготовьте крем для начинки. Для этого взбейте 200 г сливочного масла со сгущенным молоком до пышной однородной массы. В крем добавьте растворимый кофе, орешки и снова хорошо перемешайте.

К этому времени шарики из теста уже запекутся. Выньте их из духовки, остудите, разрежьте пополам и положите между половинок начинку из крема с орешками.
Готовые профитроли поместите на 1 час в холодильник.

Приятного аппетита!

Поделитесь этой страничкой с друзьями в соцсетях:





Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Главное меню:

Для мультиварки:

Копирование материалов сайта разрешено только с указанием активной ссылки на первоисточник.

Мы в соцсетях: