Кулинарные рецепты с фото  1001retsept.ru - сайт кулинарных рецептов

Суп-пюре из белых грибов

Категория: Первые блюда с грибами

Грибной суп-пюре из лесных грибов (фото)

Ранее мы уже писали о том, как сварить суп из сушеных грибов. Теперь давайте узнаем, как сварить суп из свежих грибов, только что собранных в лесу.

Хорошо, если это будут белые грибы – их пищевая ценность гораздо выше, чем у многих других грибов, а по количеству белка белый гриб вполне может конкурировать с мясом. При этом калорийность грибного супа весьма низка, что позволяет включать его в меню тем, кто следит за фигурой. Если нет белых грибов, подойдут подосиновики, лисички или другие лесные грибы.

Если нет свежих грибов, то можно приготовить суп-пюре из замороженных или из сушеных грибов. Замороженные грибы нужно будет разморозить (для этого можно воспользоваться СВЧ-печью), а если грибы сушеные, то их нужно будет замочить в воде комнатной температуры, чтобы они отмякли.

В любом случае суп-пюре получится очень вкусный.

Итак, приступим к готовке!


Ингредиенты

Для приготовления супа понадобится:

  • 250 г свежих грибов;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 30 г муки;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 250 мл молока;
  • 250 мл овощного бульона;
  • соль и перец по вкусу.


Приготовление грибного супа-пюре

1. Грибы промыть, очистить и мелко нарезать.

2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

3. В сковороду или сотейник выложить измельченные грибы с луком, добавить растительное масло и обжаривать в течение 5 минут постоянно помешивая.

4. Добавить муку, тщательно перемешать с грибами и луком и обжаривать еще 2 минуты.

5. Тонкой струйкой влить овощной бульон и молоко, постоянно помешивая.

6. На медленном огне нагреть до кипения и отставить с плиты.

7. Немного остудить, присолить, добавить перец по вкусу и с помощью миксера смешать содержимое в однородную пюреобразную массу.

8. Разложить по тарелкам, украсить веточкой зелени и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Поделитесь этой страничкой:


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Новое на сайте:

Сборная мясная солянка - вкусное и сытное блюдо
Солянка мясная сборная - это изысканное и сытное блюдо, которое является одним из ярких примеров русской кухни. В этом блюде сочетаются различные виды мяса, а также оливки, каперсы и кислые маринованные огурцы, которые придают необычайный вкус. Мясная сборная… Читать далее...
Блины на минеральной воде
Блины на минералке - это необычный способ приготовления классического блюда, который придает им особую легкость и воздушность. Использование минеральной газировки вместо обычной воды помогает получить нежное и пушистое тесто, а также сделать блинчики особенно… Читать далее...
Печенье Савоярди
Печенье савоярди – это традиционное и известное десертное печенье, которое имеет длинную и тонкую форму. Оно получило свое название в честь савойского дома Савойя в Италии. Печенье савоярди является неотъемлемой частью многих десертов, таких как тирамису и… Читать далее...

Главное меню:

Для мультиварки:

Копирование материалов сайта разрешено только с указанием активной ссылки на первоисточник.

Мы в соцсетях: