 |
 |
Куриный суп с яйцом
Куриный суп – одно из наиболее любимых блюд во многих странах мира. И не даром он пользуется такой популярностью. Ведь диетическое куриное мясо рекомендуют употреблять в пищу всем, кто следит за своим весом. Калорийность куриной грудки составляет всего 165 ккал на 100г, а калорийность куриного супа и того меньше – всего 59,7 ккал/100г.
Кроме того, в курином супе содержится большое количество питательных веществ и микроэлементов, полезных для нашего организма.
Ранее мы уже писали, как приготовить куриный суп с вермишелью, щи с курицей и вкусный куриный бульон.
Давайте сегодня узнаем, как готовится традиционное блюдо итальянской кухни – страчателла, суп из курицы с яйцом. Вам такой супчик, наверняка, понравится – готовится он быстро, а вкус имеет просто восхитительный.
Итак, приступим к готовке!
Ингредиенты
Для приготовления 1 порции этого вкусного супа нам понадобится:
- 500 мл куриного бульона;
- 2 куриных яйца;
- 1 ст.л. манной крупы;
- 30-40 г сыра твердых сортов;
- несколько капель лимонного сока для более яркого вкуса;
- соль;
- зелень петрушки.
Приготовление супа
1. Бульон можно взять готовый или сварить перед тем, как готовить этот замечательный итальянский суп. При этом бульон не обязательно варить из диетических грудок. Чем наваристей он получится, тем сытнее и вкуснее будет суп. Поэтому бульон можно приготовить на куриных бедрышках, которые впоследствии можно использовать для второго блюда, а бульон взять для нашей страчателлы.
2. Яйца разбить в миску и натереть на терке немного сыра.
3. Все как следует взбить венчиком в однородную массу.
4. Измельчить петрушку.
5. В горячий бульон всыпать ложку манной крупы и проварить 2-3 минуты.
Это делается для большей сытности. Но, если вы считаете, что манка прибавит лишних калорий, то можете не добавлять крупу, получится и без манки очень вкусно.
6. Непрерывно помешивая венчиком влить в бульон смесь куриных яиц и тертого сыра, стараясь перемешивать венчиком так, чтобы хлопья получились как можно меньше.
7. Добавить в кастрюлю измельченную зелень и несколько капель лимонного сока.
После этого оставить провариться суп еще 1,5-2 минуты.
Подавайте готовый куриный суп к столу горячим, добавив в тарелку еще немного свежей зелени для украшения.
Приятного аппетита!
Смотрите также:
Новое на сайте:
