 |
 |
Салаты // С морепродуктами // Салат из каракатиц
Салат из каракатиц
Каракатица – это головоногий моллюск, обитающий в теплых тропических водах. Во многих ресторанах Европы можно встретить блюда из средиземноморской каракатицы.
Во Франции чрезвычайно популярен salade de supios a l`ail et au citron – салат с нежнейшим мясом каракатицы, приготовленным с чесноком и лимоном.
Давайте узнаем, как готовится это вкусное блюдо французской кухни, чтобы вы смогли удивить гостей необычным салатом, который, наверняка, придется вам по вкусу!
Ингредиенты
Для приготовления салата нам понадобится:
- 1,2 кг очищенных каракатиц;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 лимон;
- 2 веточки петрушки;
- 2 веточки эстрагона;
- 1 веточка фенхеля;
- 100 мл оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8.
Приготовление салата с каракатицами
1. Поместите каракатиц в кастрюлю подходящего размера, залейте водой, посолите и поставьте на огонь и доведите до кипения.
2. Через 5 минут каракатиц откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и переложите в миску.
3. Петрушку, эстрагон, фенхель и чеснок измельчите, смешайте с соком, отжатым из лимона, и заправьте оливковым маслом. Посолите и слегка поперчите.
4. Каракатиц залейте получившейся смесью и поставьте в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита!
Смотрите также:
Новое на сайте:
