Бисквитный рулет с кремом и ликером

Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного рулетика с кофейной начинкой, на приготовление которого уйдет не более 40-50 минут.

Такой рулет вы можете приготовить на семейное торжество или на Новый год.

Ингредиенты

Для приготовления рулета понадобится:

• 100 г муки;
• 1 ч.л. пекарского порошка;
• 3 ст.л. какао-порошка;
• 220 г сахара;
• 3 яйца;
• щепотка ванилина;
• 600 мл густых сливок;
• 1 ст.л. растворимого кофе;
• 2 ст.л. апельсинового ликера;
• 6 г желатина;
• 100 г чищеных орехов фундука;
• 5 шт. киви;
• 1 лимон.

Приготовление бисквитного рулета

Отделите яичные белки от желтков. Желтки разотрите с 3 столовыми ложками минеральной воды, 60 г сахара и ванилином. После этого добавьте ванилин, разрыхлитель, муку и 2 ст.л. какао-порошка.

Белки отдельно смешайте с 60 г сахара и добавьте к тесту. Из получившегося теста раскатайте корж толщиной 1 см и выложите его в форму для выпекания, выстланную пергаментом. Поставьте в духовку и выпекайте в течение 8-9 минут при температуре 200 градусов. Желатин замочите холодной водой для набухания.

Орехи и лимон измельчите, смешайте с оставшимся какао-порошком, кофе, 100 г сахара и взбитыми сливками (немного сливок оставьте для украшения). Набухший желатин распустите на водяной бане и добавьте к получившемуся орехово-кофейному крему.

Готовый бисквитный корж выньте из духовки, немного охладите, сбрызните сверху апельсиновым ликером и смажьте орехово-кофейным кремом. Сверните рулетом, оберните сверху пергаментом и положите на час в холодильник.

Охлажденный рулет выньте из холодильника и украсьте оставшимися взбитыми сливками, орехами и дольками киви.

Приятного аппетита!

Смотрите также:

Простой рецепт шарлотки с яблоками на см…

Классические русские блины на молоке

Пицца с консервами

• < Профитроли с кремом и орешками
• Шоколадные пирожные в глазури >