Кулинарные рецепты с фото  1001retsept.ru - сайт кулинарных рецептов

Рагу из баклажанов

Категория: Овощные закуски

Рагу из баклажанов со сладким перцем и помидорамиОвощное рагу из баклажанов с помидорами и болгарским перцем – Простой рецепт овощного рагу

Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного овощного рагу с баклажанами, сладким перцем и помидорами, которое можно приготовить за считанные минуты и порадовать своих близких или гостей за праздничным столом.

Для приготовления понадобится буквально 15-20 минут времени.

Итак, приступим к готовке!


Ингредиенты для рагу из баклажанов

Для приготовления нам понадобится:
Несколько баклажанов

Баклажаны для приготовления рагу

Два-три помидора, сладкие перцы и пара головок репчатого лука

Помидоры, лук и сладкий перец для овощного рагу

Кроме этого понадобятся соль и сахар по вкусу, а также пара щепоток орегано и базилика.


Приготовление рагу из баклажанов

1. Для начала нужно нарезать баклажаны крупными кусочками.

Баклажаны нарезанные дольками для приготовления рагу

Их не нужно чистить и выкладывать в воду. Все получится очень вкусно и без этих дополнительных мероприятий.

2. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами

Репчатый лук, нарезанный полукольцами

3. Выложить лук на сковороду, добавить растительное масло. После этого по вкусу посолить и добавить немного сахара. Также можно положить по чайной ложке сушеного орегано и базилика, а также пару щепоток молотой сладкой паприки.

Репчатый лук со специями в сковороде

Все хорошенько перемешать и оставить обжариваться на пару минут.

4. Пока лук обжаривается, нарезаем сладкий перец. Удаляем сердцевинки и очищаем от семян. После этого режем довольно крупными кусочками.

Сладкий болгарский перец нарезанный кусочками

5. К этому времени лук уже обжарился и к нему можно добавить нарезанный сладкий перец. Высыпаем перец в сковородку, все тщательно перемешиваем и оставляем тушиться на небольшом огне на пять минут.

Перец с луком тушатся в сковороде

6. Добавляем нарезанные баклажаны, накрываем крышкой и оставляем тушиться на три-четыре минуты.

Добавление баклажанов в сковороду

После этого все тщательно перемешиваем и оставляем тушиться еще на 4-5 минут.

7. Пока баклажаны тушатся в сковороде с перцем и луком, подготовим помидоры. Их нужно нарезать дольками.

Нарезанные долками помидоры для овощного рагу

8. Нарезанные помидоры высыпаем в сковороду и оставляем тушиться на медленном огне еще на 3-4 минуты.

Добавление нарезанных помидоров в сковороду для тушения

9. Для большей пикантности и остроты можно добавить пару зубчиков чеснока, измельчив их любым способом.

Добавление измельченного чеснока в овощное рагу

10. Перемешиваем и оставляем тушиться еще 3-5 минут без крышки, чтобы испарилась лишняя жидкость. После чего в овощное рагу можно добавить свежей зелени – немного измельченного укропа или петрушки.

Готовое рагу из баклажанов со свежей зеленью

Подавать к столу овощное рагу из баклажанов с перцем и помидорами можно как в горячем в виде, так и в холодном. В обоих случаях закуска будет очень вкусной. Кроме того, многие повара советуют дать такому блюду немного настояться. Через сутки оно станет еще вкуснее!

Приятного аппетита!

Поделитесь этой страничкой:


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Новое на сайте:

Салат из курицы и фасоли в салатнике
Салат с курицей и фасолью любим многими хозяйками за простоту готовки и минимальное количество ингредиентов. При этом такой салат является очень сытным блюдом и нравится всем, кто его попробовал.Давайте сегодня узнаем рецепт салата из фасоли и курицы и… Читать далее...
Баклажанная икра на столе
Овощные закуски прекрасно сочетаются с самыми разными блюдами и сегодня закуски из овощей являются одними из самых популярных блюд, которые не требуют каких-то особых кулинарных талантов, дорогих ингредиентов и навыков готовки.Давайте сегодня узнаем, как… Читать далее...
Рагу из баклажанов со сладким перцем и помидорами
Овощное рагу из баклажанов с помидорами и болгарским перцем – Простой рецепт овощного рагуПредлагаем вашему вниманию рецепт вкусного овощного рагу с баклажанами, сладким перцем и помидорами, которое можно приготовить за считанные минуты и порадовать своих… Читать далее...

Главное меню:

Для мультиварки:

Копирование материалов сайта разрешено только с указанием активной ссылки на первоисточник.

Мы в соцсетях: