Кулинарные рецепты с фото  1001retsept.ru - сайт кулинарных рецептов
Главная  //  Первые блюда  //  С грибами  //  Суп-пюре из белых грибов

Суп-пюре из белых грибов

Категория: Первые блюда с грибами

Грибной суп-пюре из лесных грибов (фото)

Ранее мы уже писали о том, как сварить суп из сушеных грибов. Теперь давайте узнаем, как сварить суп из свежих грибов, только что собранных в лесу.

Хорошо, если это будут белые грибы – их пищевая ценность гораздо выше, чем у многих других грибов, а по количеству белка белый гриб вполне может конкурировать с мясом. При этом калорийность грибного супа весьма низка, что позволяет включать его в меню тем, кто следит за фигурой. Если нет белых грибов, подойдут подосиновики, лисички или другие лесные грибы.

Если нет свежих грибов, то можно приготовить суп-пюре из замороженных или из сушеных грибов. Замороженные грибы нужно будет разморозить (для этого можно воспользоваться СВЧ-печью), а если грибы сушеные, то их нужно будет замочить в воде комнатной температуры, чтобы они отмякли.

В любом случае суп-пюре получится очень вкусный.

Итак, приступим к готовке!


Ингредиенты

Для приготовления супа понадобится:

  • 250 г свежих грибов;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 30 г муки;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 250 мл молока;
  • 250 мл овощного бульона;
  • соль и перец по вкусу.


Приготовление грибного супа-пюре

1. Грибы промыть, очистить и мелко нарезать.

2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

3. В сковороду или сотейник выложить измельченные грибы с луком, добавить растительное масло и обжаривать в течение 5 минут постоянно помешивая.

4. Добавить муку, тщательно перемешать с грибами и луком и обжаривать еще 2 минуты.

5. Тонкой струйкой влить овощной бульон и молоко, постоянно помешивая.

6. На медленном огне нагреть до кипения и отставить с плиты.

7. Немного остудить, присолить, добавить перец по вкусу и с помощью миксера смешать содержимое в однородную пюреобразную массу.

8. Разложить по тарелкам, украсить веточкой зелени и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Поделитесь этой страничкой с друзьями в соцсетях:





Комментарии  

 
Рита
+1 #1 Рита 31.10.2015 07:55
Обычные продукты путем не хитрых манипуляций превращаются в по настоящему вкусное первое блюдо! Такой суп будет украшением любого стола и понравится всем в семье.
 
 
Alina
0 #2 Alina 24.11.2015 11:33
Очень люблю различные супы-пюре. Сама консистенция такого супа мне нравится, ну и конечно очень важен вкус)) Суп-пюре из белых грибов приготовила впервые. Очень понравился! Всем советую попробовать!
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Главное меню:

Для мультиварки:

Копирование материалов сайта разрешено только с указанием активной ссылки на первоисточник.

Мы в соцсетях: